DESCRIPTION : Dans la grande distribution, qui a contribué à démocratiser le bio, les ventes ont chuté de 3,9 % en 2021. Les magasins spécialisés ne sont pas épargnés.
Les arbres ne montent pas au ciel… même lorsqu’ils sont organiques. Depuis des années, les distributeurs accompagnent l’extraordinaire croissance du bio en France. L’industrie était habituée à des records et à une croissance à deux chiffres. Aujourd’hui, les acteurs eux-mêmes doivent faire face à la récession. L’an dernier, les ventes de produits bio ont chuté de 1,34 %, selon l’Agence bio, chargée de promouvoir l’agriculture biologique. Une première depuis que l’organisme a publié les statistiques.
Tous les canaux de vente ne connaissent pas le même manque d’amour. “L’écologique a la particularité d’être vendu dans une grande variété de circuits”, souligne l’Agence bio. Les supermarchés fournissent 70 % de leur alimentation aux Français, mais seulement 50 % bio. Les ventes directes à la ferme et dans les boutiques artisanales et marchandes représentent 18 % des ventes. Ils continuent de bien faire les choses. Son chiffre d’affaires a augmenté respectivement de 5,8% et 7,9% en 2021.
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Mais il y a
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