Publié le lundi 20 juin 2022 à 18h24
Par Julien Denoël
C’est une nouvelle qui en a retourné plus d’un. Philippe Brian, connu dans le milieu de la restauration verviétoise, est décédé le week-end dernier. Il était propriétaire du restaurant Maison-Bois à Heusy.
Sur les hauteurs de Verviers, dans le tennis restaurant Maison-Bois, l’ambiance ne sera plus jamais la même pour le personnel. En effet, le propriétaire des lieux, Philippe Brian, est décédé ce week-end des suites d’une longue maladie. Connu de l’hôtellerie verviétoise, Philippe Brian avait travaillé notamment pour Vertigo, Harmonie et la brasserie de L’Europe, dévastée par un incendie en 2010. Il avait été à la tête de Maison-Bois pendant 4 ans. .
> Quant au restaurant, l’équipe a appris le décès de leur patron en plein service.
> Il tient à souligner le professionnalisme dont fait preuve l’équipe. “Ils ont offert le service d’une manière merveilleuse avec un immense professionnalisme et une précision parfaite. »
> A la fin du repas, quelle ne fut pas leur surprise d’apprendre que l’équipe du restaurant leur offrait le repas.