Heidelbeeren werden mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht
Blaubeeren sind hierzulande eine der beliebtesten Beeren. Die kleinen Früchte punkten nicht nur mit ihrem hervorragenden Geschmack, sondern auch mit diversen gesundheitlichen Vorteilen. Sie können sich unter anderem positiv auf Cholesterin, Blutzucker und Blutdruck auswirken.
Blaubeeren gehören zu den gesündesten Früchten, die es gibt, sagt Ernährungswissenschaftlerin Julia Zumpano. In einem aktuellen Artikel der renommierten Cleveland Clinic (USA) fasst der Experte die Vorteile des Verzehrs von Heidelbeeren zusammen.
Wenig Kalorien
Laut Zumpano zeigen Studien, dass Blaubeeren vor Alterung, Krebs und DNA-Schäden schützen können. Eine Standardportion von 100 Gramm (3/4 Tasse) liefert 65 Kalorien und 15 Gramm Kohlenhydrate. Der Ernährungswissenschaftler listet einige Gründe auf, warum Blaubeeren eine so gesunde Option sind.
Reich an Antioxidantien
Stress ist nicht gut für den Körper, insbesondere oxidativer Stress. Diese Art von Stress wird durch das Vorhandensein von Molekülen verursacht, die als freie Radikale bezeichnet werden. Freie Radikale entstehen auf natürliche Weise durch Stoffwechsel oder Umweltverschmutzung, Zigarettenrauch und Alkohol und schädigen Zellen.
Antioxidantien sind der Schlüssel zur Verringerung der Auswirkungen von oxidativem Stress. „Antioxidantien bilden eine Barriere oder einen Schutzschild um die Zelle herum, um sie vor Schäden zu schützen“, erklärt Zumpano.
Heidelbeeren sind sehr reich an Antioxidantien, insbesondere Anthocyanen, die auch in Aroniabeeren und Holunderbeeren enthalten sind.
Voller Vitamine und Mineralstoffe
Heidelbeeren sind nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Nährstoffen. Sie sind gute Quellen für Vitamin C und Vitamin K sowie Mangan. Eine Tasse Heidelbeeren liefert die folgende empfohlene Tagesmenge an Vitaminen und Mineralstoffen:
- Vitamin C: 24 %
- Vitamin K: 36 %
- Mangan: 25 %
- Ballaststoffe: 14 %
Vitamin C hilft, das Immunsystem und andere Körperfunktionen zu stärken, und Vitamin K hilft der Blutgerinnung. Mangan kann auch die Blutgerinnung unterstützen und gleichzeitig die Knochen- und Muskelkraft fördern.
niedrigeren Cholesterinspiegel
Heidelbeeren sind reich an löslichen Ballaststoffen. „Lösliche Ballaststoffe binden an die Galle in unserem Darm und helfen, diese Galle zu reinigen“, erklärt Zumpano. Galle enthält unter anderem Cholesterin und bestimmte Fette (Lezithin).
„Wenn sich lösliche Ballaststoffe um die Galle binden, hilft dies, die Galle zu eliminieren, die aus Cholesterin und Körperausscheidungen besteht, was zu einer Senkung des Cholesterinspiegels führen kann, was wiederum dazu beiträgt, das Risiko zu verringern, an Herzerkrankungen zu leiden.“
Überprüfen Sie Ihren Blutzucker
Da Blaubeeren reich an Ballaststoffen sind und im Vergleich zu anderen Früchten weniger Zucker enthalten, verursachen sie keinen Anstieg des Blutzuckers. Es wird angenommen, dass diese vorteilhafte Wirkung dazu beitragen könnte, den Blutzucker bei Menschen mit bestimmten Gesundheitszuständen zu kontrollieren.
Eine Studie aus dem Jahr 2020 über Männer mit Typ-2-Diabetes, die in der Zeitschrift Current Developments in Nutrition veröffentlicht wurde, ergab, dass der tägliche Verzehr von Blaubeeren bestimmte kardiometabolische Gesundheitsparameter wie Triglyceride reduziert.
Senken Sie Ihren Blutdruck
Eine Studie aus dem Jahr 2019 über Menschen mit metabolischem Syndrom, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, zeigte, dass der tägliche Verzehr von Blaubeeren eine positive Wirkung hatte.
„Der Verzehr von Heidelbeeren hilft Menschen mit metabolischem Syndrom, den Blutdruck zu senken, weil es dem Körper hilft, mehr Stickoxid zu produzieren, was die Blutgefäße entspannt“, sagt Zumpano.
Frisch und roh genießen
Es ist nichts falsch daran, jeden Tag Blaubeeren zu essen, weil sie sehr gesund sind. Aber laut Zumpano holen Sie das Beste aus frischen, rohen Bio-Beeren heraus. Obwohl sie köstlich sind, sind Blaubeerpfannkuchen oder -muffins nicht so gesund.
„Antioxidantien können durch Hitze geschädigt werden“, sagt die Ernährungswissenschaftlerin. „Rohe, frische Bio-Heidelbeeren sind also der beste Weg, dies zu tun.“
Wenn Sie nicht-biologische Blaubeeren kaufen, empfiehlt Zumpano außerdem, sie vor dem Verzehr zu waschen.
Heidelbeeren lassen sich unter anderem zum Verfeinern von Müsli, Porridge, Smoothies oder Salaten verwenden. „Gefrorene Bio-Beeren können etwas billiger sein“, sagt Zumpano. „Sie können sie in heißes Mehl geben und auftauen lassen, damit sie ihre natürliche Süße und ihren natürlichen Geschmack entfalten können. Geben Sie sie in einen Smoothie oder essen Sie sie einfach gefroren als erfrischenden Snack.“ (Anzeigen)
Autor und Informationsquelle
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Dieser Text entspricht den Anforderungen der medizinischen Fachliteratur, medizinischer Leitlinien und aktueller Studien und wurde von medizinischem Fachpersonal geprüft.
Quellen:
- Cleveland Clinic: The Health Benefits of Blueberries, (abgekürzt: 28.05.2022), Cleveland Clinic
- Kim S. Stote, Margaret M. Wilson, Deborah Hallenbeck, Krista Thomas, Joanne M. Rourke, Marva I. Sweeney, Katherine T. Gottschall-Pass, Aidar R. Gosmanov: Wirkung des Cranberry-Konsums auf kardiometabolische Gesundheitsparameter bei Männern mit Typ-2-Diabetes: ein 8- Wöchentliche, doppelblinde, randomisierte, placebokontrollierte Studie; in: Aktuelle Entwicklungen in der Ernährung, (veröffentlicht: 09.03.2020), Aktuelle Entwicklungen in der Ernährung
- Peter J. Curtis, Vera van der Velpen, Lindsey Berends, Amy Jennings, Martin Feelisch, A. Margot Umpleby, Mark Evans, Bernadette O. Fernandez, Mia S. Meiss, Magdalena Minnion, John Potter, Anne-Marie Minihane, Colin D. Kay, Eric B Rimm, Aedín Cassidy: Heidelbeeren verbessern Biomarker der kardiometabolischen Funktion bei Teilnehmern mit metabolischem Syndrom – Ergebnisse einer randomisierten, doppelblinden, 6-monatigen kontrollierten Studie; a: American Journal of Clinical Nutrition, (Zugriff: 01.06.2019), American Journal of Clinical Nutrition
Wichtiger Hinweis: Dieser Artikel enthält nur allgemeine Informationen und sollte nicht zur Selbstdiagnose oder Behandlung verwendet werden. Sie kann einen Arztbesuch nicht ersetzen.