A la veille de la fin de la saison 13, les candidats de Top Chef étaient plus que jamais sur la grille. Pour éviter l’élimination, Louise (la brigade d’Hélène Darroze), Arnaud (la brigade de Glenn Viel) ou Sébastien (la brigade de Paul Pairet) ont fait chauffer les poêles mais aussi leurs méninges dans cet épisode 17, diffusé le mercredi 8 juin 2022, sur M6. Chaque demi-finaliste devait rédiger une épreuve destinée à déstabiliser l’adversaire.
Originaire de Xhendremael en Belgique, Arnaud Delvienne a opté pour une spécialité sucrée-salée de son pays : la pêche au thon. Avec ses raviolis aux pêches farcis au thon cru, le chef de 36 ans a convaincu Philippe Etchebest et la chef étoilée Simone Zanoni qui était à la table du jury.
Louise Bourrat, la chef expatriée à Lisbonne, a obligé ses adversaires à revisiter le sanguinaccio dolce, un pudding italien à base de sang de porc et de chocolat. Et c’est son pudding aux fruits secs avec son nez et sa glace au foie de volaille qui a remporté le jury.
La touche finale a été donnée par Sébastien Renard qui a demandé à ses collègues cuisiniers de réaliser un plat autour du lièvre à la royale. Très technique, ce plat emblématique de la cuisine française doit généralement cuire à feu doux pendant 48 heures. Les demi-finalistes n’avaient que deux heures pour sortir leurs plats. Mais le chef nordiste de 27 ans a trébuché sur sa propre épreuve qui lui a coûté sa place en finale.
Louise et Arnaud en cuisine pour la finale
Le premier à découvrir un disque vert sous sa cloche fut Arnaud Delvienne. Il est le premier Belge à atteindre la grande finale de Top Chef. “Passer d’un candidat solitaire à un finaliste Top Chef, qui l’aurait cru, c’est quand même une histoire belge”, a-t-il plaisanté, très excité d’atteindre l’épreuve finale du concours culinaire.
Elle est ensuite rejointe par Louise Bourrat. Toujours très sûre d’elle, la chef de 27 ans a lâché prise juste avant de connaître son sort : “Peu importe ce qu’il y a sous la cloche, j’ai déjà gagné.”
Sébastien repart les ailes déployées
Sébastien Renard est reparti bredouille mais avec le sourire aux lèvres. Sa défaite aux portes de la finale ne l’a pas empêché de quitter le plateau en volant avec son copilote Paul Pairet. Le jeune chef est en route et envisage désormais d’ouvrir un restaurant sur la Côte d’Opale dans les Hautes Terres françaises dans 20 minutes. Il affirme avoir acquis “cinq ans d’expérience professionnelle et de créativité” grâce à Top Chef.
Louise et Arnaud enfileront leurs tabliers pour une ultime finale diffusée le mercredi 15 juin 2022 sur M6. Le chef de Lisbonne et sa “cuisine instinctive et audacieuse” et le chef belge et sa “cuisine d’émotion et de souvenirs” devront départager les quatre chefs de l’émission ainsi que les 80 bénévoles de la Croix-Rouge et l’ambassadrice d’Adriana. Karembeu. Ils auront dix heures pour préparer un menu exceptionnel, assistés d’anciens candidats venus les aider. Ce sera plus chaud !
“Le meilleur cuisinier.” Quels sont les deux candidats qui remporteront une place en finale ?AGRANDIR