Nourriture et gastronomie
L’été est là, alors profitons du goûter sans culpabiliser !
Le soleil et la chaleur sont de retour, et nous ne sommes pas à l’abri d’un goûter entre amis. Pour éviter de toujours manger les mêmes cookies (souvent industriels) et de faire attention à votre corps d’été, nous avons trouvé 5 astuces pour alléger votre goûter.
Il préfère le jambon à la saucisse
Le meilleur ami de nos collations et aussi le pire ennemi de notre corps. Riche en acides gras saturés, le saucisson est à proscrire si vous ne souhaitez pas augmenter votre taux de cholestérol. Pour un apéritif, remplacez-le par d’autres viandes comme du jambon cuit, des rôtis froids (poulet, porc, bœuf), de la poitrine de dinde ou du poulet. Coupez-les en cubes, ou en bandes que vous roulez et fixez le tout avec un cure-dent.
Miser sur les fruits et légumes
Rien de mieux que des fruits et légumes pour une collation légère. A présenter dans de petits bols, les légumes sont parfaits car peu caloriques et riches en eau. Couper des bâtonnets de chou-fleur, de carotte ou de concombre, des tomates cerises ou encore des billes de melon… il y a tant d’idées !
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Pensez aux sauces légères
Pour accompagner vos légumes, évitez les mayonnaises hypercaloriques. Faites votre propre sauce avec du fromage cottage 0% ou du yogourt nature. Mélangez-le avec des épices, comme du curry, du cumin, de la moutarde, du jus de citron… ou pourquoi pas des herbes comme la ciboulette, l’aneth, le basilic ou encore le persil. Goût assuré !
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Faites vos propres frites de légumes
Pour un en-cas léger, rangez les frites industrielles dans le placard et faites cuire vos frites de légumes. Laver les betteraves, les carottes et les panais à l’eau claire. Coupez-les en tranches et placez-les sur une plaque allant au four. Graisser légèrement les légumes et ajouter des herbes ou des épices. Cuire au four à 180°C pendant 12 à 15 minutes. Laissez-les ensuite sécher et vos frites seront prêtes à être dégustées. Rien de plus simple !
Innovez avec les verrines
On les oublie un peu trop souvent, et pourtant les verrines sont simples et efficaces pour un goûter coloré. Grâce à ces petits contenants, vous pouvez mélanger les textures et les saveurs. On ne compte plus les recettes sur Internet, comme les verrines gaspacho de betterave. Épluchez une courge, râpez-la et pressez l’ail. Mélangez le tout avec 1 litre d’eau, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre. Étalez la solution sur vos bocaux en verre et réfrigérez pendant une heure.