Barry Callebaut a établi, sur la base de recherches internes et de tests menés par des laboratoires externes et indépendants, qu’un lot de lécithine contaminée (une matière première, ndlr) était à l’origine d’une contamination à la salmonelle, a-t-il indiqué mardi dans un communiqué. Selon l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire, l’entreprise qui produit ce lot contaminé est hongroise. Il a été emmené à l’usine de Wieze par une société tierce.
“Aucun nom ne sera communiqué tant que l’enquête sur l’origine de la pollution est en cours. Nos conclusions ont été transmises à l’Afsca dans le cadre de notre coopération transparente et constructive avec elle”, précise Korneel Warlop, porte-parole de Barry Callebaut : “Cette évolution est un pas en avant important pour Barry Callebaut dans la détermination de la responsabilité ultime de cette pollution.”
Production arrêtée
L’Afsca, pour sa part, indique que l’envoi provient d’un producteur de lécithine de soja basé en Hongrie. Dès lors, l’Agence a envoyé une alerte via le système européen RASFF (Early Warning System for Food and Feed), selon sa porte-parole Hélène Bonte.
La production du chocolatier belgo-suisse s’est arrêtée jeudi dernier après la détection de la présence de salmonelles dans un lot. Toutes les tablettes de chocolat produites après le samedi 25 juin ont été immédiatement bloquées.
Cela n’a pas empêché Neuhaus, client de Barry Callebaut, de devoir suspendre la production et détruire 80 tonnes de chocolat, comme l’a déploré son PDG Ignace Van Doorselaere dans la DH.