Vous mangez souvent du poisson ? Et vous avez remarqué à quel point son prix a augmenté ces derniers mois (environ 10 % de plus). Pour le saumon, qui est l’un des poissons les plus consommés par les Belges, il est parfois même 40 % plus cher. Encore une fois, cela est principalement lié à la hausse des prix de l’énergie.
Dans une poissonnerie de Woluwe-Saint-Lambert, les clients ont remarqué une hausse des prix au kilo, mais ils continuent d’en acheter. “Le prix est important. Regardons ça, mais disons qu’on a l’avantage d’avoir un produit très frais”, lance l’un d’eux dans notre micro.
“Le poisson c’est déjà assez cher, donc quand on veut en manger on met un peu plus (d’argent). On en prend un peu moins, mais on ne change pas spécialement nos habitudes”, ajoute un client.
Yvan est poissonnier depuis 20 ans. Pour lui, si les prix du poisson sont revus globalement à la hausse, c’est directement lié à la hausse des prix de l’énergie. “Comme pour tout le monde, c’est pour le carburant. Ça fait partie du navire, du porte-avions,…”, précise-t-il. “Il y a beaucoup de réfrigérateurs légers ici, donc cela coûtera vraiment cher.”
Entre des frais de transport plus élevés et des réfrigérateurs et congélateurs énergivores, Yvan a dû augmenter ses prix. Dans cette poissonnerie, la majoration passe de 10 à 30% selon la demande.
“Avant on était autour de 34-36 euros le kilo de sole, ça restait un peu stable. Mais maintenant que c’est une étiquette rouge écossaise qui vient un peu plus loin, on est à 41 euros”, précise-t-il. “Le dos de cabillaud a également légèrement augmenté, passant de 34 à 38 euros. Il y a une petite augmentation.”
La hausse de l’inflation, qui se situe désormais autour de 9 %, est largement due aux prix de l’énergie.