377 euros par mois : c’est le panier moyen d’une famille française pour ses courses quotidiennes (alimentation, boissons, produits d’hygiène et d’entretien) selon le dernier baromètre Ipsos pour In-Store Media (1) présenté cette semaine.
“Comme 2019, mais en pire”
Mais le retour de l’inflation pénalise durement les consommateurs : 58 % d’entre eux remplissent désormais leurs caddies… à moins de 10 euros, soit moins, contre 46 % en 2021, soit une hausse de 12 points en un an, d’après l’étude .
Après la crise du Covid, avec la guerre en Ukraine et la hausse des prix de l’énergie, du carburant et de l’alimentation, les Français doivent se serrer la ceinture “comme en 2019, mais pire, le niveau des clients qui disent ne pas vraiment compter quand ils font leurs courses baisser de 15 points, passant de 50% à 35%, a déclaré Fabienne Simon, experte Ipsos, lors de la présentation en ligne de l’enquête.
De ce fait, la fréquentation des commerces de proximité recule, qu’il s’agisse des épiceries de proximité, des épiceries ou des marchés, ainsi que des magasins bio, au profit des supermarchés classiques (Carrefour, Leclerc, Système U, etc.) comme le hard -remise. (Aldi, Lidl), qui atteint la première position avec 89%, “avec une dynamique encore en belle progression” en 2022, note l’expert.
La nourriture avant tout
Face aux contraintes budgétaires, les responsables des achats doivent prendre des décisions pour éviter de terminer le mois le plus court. Si 84% priorisent l’alimentation avant tout, cela réduira les besoins ”secondaires” comme les sorties et les produits culturels (60%), les vêtements (56%), les produits high-tech (54%), les boissons alcoolisées et les vacances (48%). ). %), biscuits et pâtisseries (44%)… viandes et poissons (devant les produits d’hygiène !) et tout ce qui touche à leur santé. Bien s’alimenter et rester en forme sont donc deux domaines où les répondants disent qu’ils maintiendront au moins leur niveau de dépenses.
Restez à l’affût des promotions
En plus de ces arbitrages, les clients adopteront différentes stratégies pour concilier petits moyens et grandes envies. La course aux promotions s’est intensifiée : 66 % des sondés achètent plus de produits lorsqu’ils bénéficient d’une remise, qui devient même le premier critère qui les pousse à s’écarter de la liste de courses (62 %), devant l’achat impulsif, en baisse (56 %) ou la motivation à essayer un nouveau produit que vous souhaitez (33 %).
De plus, la recherche d’informations en magasin pour consommer malin (affiches, écrans) est plus que jamais d’actualité. Ainsi, les clients sont plus attentifs aux offres et préparent mieux leur passage au supermarché, en consultant les catalogues en amont par exemple.
Qu’en est-il de la consommation saine et responsable ?
Dans ce contexte, les Français disent toutefois vouloir sauvegarder une consommation “saine et responsable” avec des produits alimentaires sains et équilibrés (75%), “made in France”, locaux, courts ou de saison (67%). Cependant, ils réduiront les achats de produits d’entretien sains (66 %) et écologiques (66 %) et d’articles d’hygiène sains (64 %) et écologiques (57 %).
Peut-on espérer un retour à une consommation moins limitée dans un futur proche ? Pour Romain Dublanche, directeur général des médias en magasin, rien n’est moins sûr : « Les Français ont compris et anticipent que l’inflation va se poursuivre. Nous sommes en juin, la prise de conscience se fait”. Selon lui, aucun changement significatif n’est attendu d’ici fin 2022.
(1) Baromètre Ipsos des Médias In-Store, spécialiste de la publicité sur le lieu de vente, 4ème édition. En avril 2022, 2 000 consommateurs français en charge des achats immobiliers ont été interrogés, selon un panel représentatif de la population française, selon une méthode des quotas.