On l’accuse souvent de tous les maux, mais le café est-il finalement bon pour la santé ? Surtout pour la mémoire et le coeur…
Les substances contenues dans un café de qualité stimulent la mémoire qui limite la progression de la maladie d’Alzheimer. Le risque de crise cardiaque diminue. Les polyphénols et les antioxydants qu’il contient chassent le diabète, les problèmes digestifs, le cancer et favorisent un intestin sain.
Vincent Castronovo, professeur honoraire de médecine nutritionnelle à l’Université de Liège, explique : « Vous avez des molécules qui améliorent le microbiote. Le microbiote qui améliore la fonction intestinale qui réduit l’inflammation. L’inflammation qui réduit la production de radicaux libres. les causes profondes de toutes ces maladies chroniques.”
Café et chocolat, même combat
Plusieurs études comparant les bilans médicaux de centaines de milliers de personnes dans le monde confirment ces bienfaits : “Il y a deux aliments qui sont passés de toxiques à bénéfiques, le café et le chocolat”, ajoute Vincent Castronovo.
Chocolat noir avec un minimum de 70 à 80% de cacao. Le café doit être bu sans sucre pour en récolter tous les bienfaits. Pas plus de cinq tasses par jour. Le thé, et en particulier le thé vert, offre les mêmes propriétés bénéfiques