– Es handelt sich nicht um einen optischen Mangel: Bio-Milch ist im Supermarkt teilweise günstiger als konventionelle Milch. Wie kann das sein? Und wie entwickelt sich die Nachfrage nach Bio-Produkten in einer Zeit, in der Lebensmittel teurer werden?
Inflation, Russlands Krieg gegen die Ukraine und Preisspekulationen. Derzeit treiben mehrere Faktoren die Lebensmittelpreise in den Wahnsinn. Die Preise steigen rasant, vor allem Eier, Butter, Mehl, Milch und Fleisch.
Besonders deutlich wird die Entwicklung bei Butter: „Konventionelle Produktionsverträge für Butter für Handelsmarken werden monatlich für drei Monate verhandelt und haben bereits enorm zugenommen“, sagt Hans-Jürgen Seufferlein, Geschäftsführer des Bayerischen Milcherzeugerverbandes.
Die alte „Billigbutter“ kostet seit Anfang Mai 2,29 Euro pro 250 Gramm. „Marken von Herstellern wie Meggle, Weihenstephan, Kerrygold und Landliebe stehen für bis zu 3,49 Euro im Regal.“
Ökologisch günstiger als konventionell
Was mittlerweile aber auch in den Regalen der deutschen Supermärkte auffällt: Die Preise konventioneller Lebensmittel für Milch und Butter liegen teilweise über denen von Bio-Produkten. Wie ist das möglich? Und wie entwickelt sich die Nachfrage nach Bio-Produkten in einer Zeit, in der Lebensmittel teurer werden? Das erfahren Sie in unserem Artikel “Steigende Preise: Warum Bio-Milch noch günstiger ist als normale Milch” [NN+] lesen.