Eine Studie an Erwachsenen aus elf verschiedenen Personengruppen ergab keinen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von raffinierten Getreideprodukten wie Brot, Müsli oder Nudeln und Typ-2-Diabetes, berichtet Prof. DR. Glenn Gaesser von der Arizona State University in der Zeitschrift Mayo Clinic Proceedings. Die Einnahme von Müsli war durchweg mit einem geringeren Risiko für Diabetes Typ 2 verbunden.Überraschend war, dass selbst in Studien, die Kuchen, Kekse, süße Brötchen und Muffins in die Kategorie raffiniertes Getreide einschlossen, kein Zusammenhang mit dem Risiko von Diabetes beobachtet wurde Diabetes.
Gaesser erklärte dies: „Ein Großteil der Forschung, die den Verzehr von raffiniertem Getreide mit dem Risiko von Typ-2-Diabetes in Verbindung bringt, basiert auf Ernährungsmustern, die typischerweise raffiniertes Getreide zusammen mit rotem und verarbeitetem Fleisch, zuckerhaltigen Getränken und Chips umfassen. Es ist wichtig, dies zu berücksichtigen Unterschied zwischen den Kategorien mit höherem Risiko, wie rotes und verarbeitetes Fleisch und zuckerhaltige Getränke, im Vergleich zur Kategorie raffiniertes Getreide, das oft fälschlicherweise mit Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht wird. 2. Getreide ist viel gesünder, als die Leute ihm zuschreiben.
Was: DOI 10.1016 / j.mayocp.2022.05.004