– Die Schuhfirma von Roger Federer serviert nur Gemüse
Wo er zeigt, wie an den Universitäten Basel, Luzern und Zürich immer mehr Gemüse gegessen wird. Der Druck kommt manchmal aus dem Portfolio.
Gepostet: 02.07.2022, 18:32
Zumindest mittags essen sie kein Fleisch: Mitarbeiter der Firma Wo helfen am Buffet in der neu eröffneten Kantine in Zürich.
Foto: Ela Celik
Möhren, Avocadoscheiben und Granatäpfel auf dem Buffet und als Tagesmenü: geschmorter Sellerie mit Rollgerste und Zucchini-Risotto: Das Personalrestaurant von On im aufstrebenden Quartier von Zürich-West ist die «Kantine 3.0», um es gelinde auszudrücken. Hier gibt es etwas Gesundes und Umweltfreundliches. Das bedeutet: kein raffinierter Zucker, kein Alkohol und nichts Tierisches.
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