Gesund weil … Hering kann klein sein, aber in einem gesunden Salat bringen Matjes viele wertvolle Nährstoffe auf Ihr Gericht. Neben den Vitaminen B5, B7, B9, B12 und D liefert Fisch viel Selen. Es ist auch reich an den essentiellen Omega-3-Fettsäuren Docosahexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA). Der gesunde Heringssalat liefert außerdem eine Extraportion Protein.
Vorbereitung
Skyr, Naturjoghurt, Dill
Den Dill waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Für die Sauce Skyr, Naturjoghurt und Dill in eine Schüssel geben und gut vermischen. Reservieren Sie etwas Dill.
Äpfel, Gurken, Heringsfilets
Einen Kürbis schälen, raspeln und den Saft auspressen. Dann in kleine Stücke schneiden. Die Gurken ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Filets gut abtropfen lassen und in 1 cm breite Streifen schneiden.
Äpfel, Gurken, Heringsfilet, Sauce
Apfel-, Gurken- und Heringsfiletstücke zur Sauce in die Schüssel geben. Alle Zutaten gut vermischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Pfeffer, Dill
Vor dem Servieren den Salat noch einmal gut umrühren und mit etwas Pfeffer und Dill würzen. Heringssalat in eine Schüssel geben, mit Dillstängeln garnieren.
Das gesunde Salatrezept mit allen nötigen Zutaten und einfachster Zubereitung: Gesundes Kochen mit FIT FOR FUN