In einer Garage in China backt er St. Galler Brot

Mathias und Sharon Manser im chinesischen Wuxi. Ihre Liebesgeschichte wird in der SRF-Sendung «Hin und weg» erzählt. Mona Vetsch moderiert das Format, das auch …

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Tom Friedli lebt mit Angie und Carlita in Ecuador.

Andrea und Pedro in Kolumbien.

Die Arbeit als Ingenieur zog Mathias Manser von St. Gallen in China. Die Auswanderung wurde erst geplant, als sie sich verliebte. Heute lebt er mit seiner Familie in Wuxi und backt dort Schweizer Fonduebrot.

Mathias Manser hätte nie gedacht, dass er eines Tages mit Frau und Sohn in einer chinesischen Sieben-Millionen-Metropole leben würde. Zu sehr liebt der Ingenieur die Schweizer Berge und die Natur. Manser verbringt jede freie Minute mit Wandern.

Bis ihn sein Job vor acht Jahren nach China führte, wo er 2016 seine jetzige Frau Sharon kennenlernte und sich in sie verliebte. Das Paar wird 2021 heiraten und vor 13 Monaten wird ihr Sohn Jonathan geboren.

Der Qualitätsmanager eines Schweizer Unternehmens in China hat sich in seiner neuen Heimat gut eingelebt, kennt die vielen kulturellen Unterschiede und kann sich auch auf Gesprächsebene auf Chinesisch unterhalten.

Seine geliebten alpinen Ausflüge hat er durch Wassersport ersetzt. Seine Familie lebt in Wuxi, rund 150 Kilometer von Shanghai entfernt, im Stadtteil Venice Garden. Dort können Sie paddeln, schwimmen oder Kajak fahren.

Es gibt nicht überall feines Brot

Mathias Manser ist in seiner zweiten Heimat angekommen. Nostalgie stört ihn nicht, obwohl er seine Familie und Freunde vermisst. Und das gute St. Galler Brot: Als er vor zweieinhalb Jahren mit seinen ausgewanderten Freunden ein Fondue essen wollte, verzweifelte er am chinesischen Brot, das weich und süss ist. Auch die Rinde fehlt.

Kurzerhand beginnt Mathias Manser mit Brotrezepten zu experimentieren. Ihre Wohnung wird zur Bäckerei umgebaut. Hier entsteht das Brot und der Zopf von Sankt Galler. Seine Kochkunst genießt er zunächst mit seiner Familie und seinen Freunden. Doch schon bald war von Mansers Talent die Rede. Mathias Manser und seine Frau Sharon kochen jetzt jedes Wochenende, verkaufen ihre Produkte per Kurier oder manchmal auf dem Weihnachtsmarkt von Wuxi.

Aus der Not heraus entstand ein angenehmes Hobby, das Abwechslung in Mansers Arbeitsalltag bringt: «Es macht Spass, und meine Motivation sind die Leute, denen unser Schweizer Brot schmeckt», sagt er. In Mansers Hausbäckerei, also in seiner Garage, entstehen jedes Wochenende rund 100 Brotlaibe. Mit möglichst natürlichen Zutaten.

Obwohl Mathias Manser sich eine Auswanderung nicht vorstellen konnte, ist er mit seiner Frau Sharon und seinem Sohn Jonathan rundum zufrieden mit seinem neuen Leben. Einen Wunsch hat er noch: Er möchte mit seiner Familie in die Schweiz fliegen, damit Jonathan nach der Pandemie endlich seine Grossmutter treffen kann. Aber er spricht mit seinem Kleinen fleißig Schweizerdeutsch. Und Papa kann endlich wieder in den Alpen wandern.

Die Geschichte von Mathias Manser wird in «Hin und weg – Schweizer Liebesgeschichten aus aller Welt» mit Moderatorin Mona Vetsch erzählt. Weitere Folgen am Freitag, 10. Juni um 21 Uhr SRF1.

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14.01.2022