Jetzt ist es fix: Der Burger-Hersteller Le Burger kommt nach Villach, direkt ins Zentrum der Stadt. Im ehemaligen Seafood-Restaurant Nordsee am Hauptplatz 12 eröffnet im Herbst der Burgerladen.
VILLACH. Nach dem sensationellen Erfolg in Klagenfurt plant Le Burger in Villach, am Hauptplatz 12, die zweite Burgermanufaktur Kärntens. Ab Herbst wird in dem 290 Quadratmeter großen Restaurant mit 90 Sitzplätzen zu Hause Brötchen gekocht aus täglich frischem Hackfleisch von Hand hergestellt und mit regionalen Zutaten zu individuellen Unikat-Burgern verfeinert, mehr nicht. Belastung. Natürlich stehen auch knusprige Bowls und Salate auf der Speisekarte. 20 neue Arbeitsplätze werden in der Region geschaffen. Informationen www.leburger.at
Das Gerücht regte sich
Seit Wochen pfeifen Spatzen über den Dächern von Villach, doch erst jetzt ist der Deal perfekt. Mitten in der Altstadt am Hauptplatz 12 in Villach, in einem historischen Gebäude, das ein 82 Jahre altes Fast-Food-Fischrestaurant beherbergte, entsteht die neueste Burgermanufaktur von Le Burger. Ab Herbst kann sich jeder seinen individuellen „Unikat-Burger“ aus hausgemachten Buns zusammenstellen, handgemachte Brötchen mit täglich vor Ort gehacktem Almrind, garniert mit 20 regionalen Zutaten, ohne Aufpreis. Auch Le Burger Klagenfurt Geschäftsführer Herbert Biber ist stolz auf sein zweites Restaurant. „Der Publikumserfolg des Restaurants Klagenfurt und die unzähligen positiven Reaktionen der Gäste haben gezeigt, wie ‚heiß‘ die Kärntner auf echte Premium-Burger sind. Als ich von diesem wunderschönen Anwesen im Herzen von Villach erfahren habe, gab es keinen Zweifel mir, dass nach Klagenfurt auch in Villach die Brötchen-Kartoffel-Revolution beginnen würde“, sagt der Klagenfurter Unternehmer. Bis zur Eröffnung im Herbst hat Herbert Biber noch einen langen Weg vor sich, denn das altehrwürdige Gebäude muss sich dem 21. Jahrhundert anpassen. Die katalogisierte Fassade bleibt erhalten, im Inneren gibt es viel zu entdecken. Das 290 m2 große Restaurant mit rund 90 Sitzplätzen wird komplett neu gestaltet. Es gibt grüne Innenwände, neuen Putz, Fliesen, eine offene Küche, der Innenhof ist überdacht und der Speisesaal im Freien hat neue Sitzgelegenheiten. 20 Arbeitsplätze werden im Landkreis geschaffen. Die Investition des Restaurants beträgt knapp eine Million Euro.
Kultburger von Wien bis München
Mit der Idee der „Hamburger Factory“ und einem nachhaltigen Konzept, das auf Plastik als Verpackungsmaterial verzichtet, setzt Le Burger seit 2014 Maßstäbe in Österreich. Seitdem ist das Wiener Familienunternehmen Dr. Thomas Tauber und sein Sohn Lukas eroberten die österreichische Küche im Sturm. Der erste Schritt nach Deutschland folgte im Oktober mit dem ersten Le Burger im Münchner Olympia-Einkaufszentrum (OEZ). „Wo sonst bekommt man seinen eigenen Lieblingsburger aus frischen, regionalen Zutaten?“, betonen die Taubers. Während andere Anbieter ihre Convenience-Burger noch in Folie einpacken und Getränke in Plastikbechern servieren, arbeitet Le Burger ausschließlich mit nachhaltigen Verpackungen. Die Takeaway-Behälter bestehen aus Strohhalmen aus Zuckerrohr und Apfelfasern. Auf diese Weise konnte der Plastikverbrauch bereits um 95 Prozent reduziert werden. Auch soziale Projekte werden unterstützt. „Le Burger spendet regelmäßig an österreichische Hilfsorganisationen wie ‚Licht ins Dunkel‘ oder ‚Obdach Wien‘. Für unser soziales Engagement in Wien wurden wir bereits zwei Mal ausgezeichnet“, freut sich Lukas Tauber.
Gerne auch ohne Fleisch
Auch für das fleischlose Sortiment gelten hohe Ansprüche an Qualität, Nachhaltigkeit und Frische. Auf der grünen Speisekarte stehen zum Beispiel konservierungsmittelfreie Quinoa-, Falafel- und Butternut-Kürbis-Kuchen. Für Allergiker gibt es glutenfreie Brötchen und eine Füllung aus Beilagen, wie den begehrten Süßkartoffelchips. Auf der Speisekarte stehen neben liebevoll handgemachten Burgern auch trendige Bowls und knackige Salate.
Das alte Nordseerestaurant ist die beste Location
Marketingprofi Bernhard Kloucek, Experte für Franchise und Expansion bei Le Burger, war maßgeblich an der Standortwahl beteiligt. „Dass wir uns diesen privilegierten Standort in Villach sichern konnten, zeigt, wie stark die Marke Le Burger geworden ist. Unsere Zielgruppe sind alle, die sich für eine gesunde Umwelt und den Klimaschutz einsetzen und trotzdem ein echtes Premium genießen wollen Burger ohne Geschmackseinbußen: vegan, kohlenhydratarm, glutenfrei oder auf Wunsch mit saftigem Fleisch. Dafür sucht Le Burger Franchisepartner, denen der Gast, die Umwelt und die faszinierende Welt von The Burger am Herzen liegen.“ erklärt Kloucek.