Les producteurs de fraises sont débordés en ce moment. Le soleil et la chaleur des dernières semaines font mûrir les fruits. Bonne nouvelle, ils sont très sucrés et copieux, donc les prix ont baissé. Revers de la médaille, la saison des fraises s’annonce plus courte que d’habitude.
Ils attirent l’attention de nombreux fans aux arrêts. “J’aime les bonnes fraises belges !”, s’enthousiasme un des clients du marché de Grâce-Hologne, “C’est très juteux. Avec une tranche de pain, ça va.”
Les gourmands ont de quoi se rassasier, car ces dernières semaines, les fraises ont donné en grande quantité, voire en grande quantité. A tel point que les prix des ravins fluctuent de la même manière que les marchés boursiers.
« Les fraises ont beaucoup poussé cette semaine. Beaucoup ont arrêté de les cueillir et de les récolter, car tous les produits ont soudainement mûri à cause du soleil. Certains d’entre eux perdent de l’argent », explique Giuseppe Ferrara, un jardinier.
Baisser les prix pour limiter les pertes
Pourtant, hier, Michel Rigo, un fraisiculteur à Waremme, vendait ses fraises pour limiter les pertes. “Chaque année, nous avons beaucoup de chaleur. Et dans les serres, la température est toujours un problème”, explique l’agriculteur. « On dirait qu’on pourrait recouvrir les serres de chaux pour se protéger du soleil. Mais il suffit du soleil pour que les fraises aient bon goût », raconte cet amateur de bons produits.
Le producteur cultive deux variétés de fraises : lambada et joly. « Ceux que nous produisons sont très bons. Ils sont sucrés et ils ont bon goût. C’est ce que nous recherchons », explique-t-il.
Il y a eu très peu de pertes, les fraises trop mûres ont fait le bonheur des amateurs de confiture.