Letzter Arbeitstag im Parkhotel Pörtschach. Was ist das für ein Gefühl? “Das werde ich wohl erst später erfahren. Aber ich habe ein gutes Gewissen, denn ich habe meinen Job in der Gastronomie gut gemacht”, sagt Josef Valentin Dorner, eine Aufgabe, die er mit Liebe und Leidenschaft erfüllt und umsetzen konnte seine Vorstellung von regionaler Küche mit hochwertigen Speisen.