L’huile d’olive et le jus de citron sont des ingrédients courants dans de nombreuses cuisines, en particulier dans les régions méditerranéennes et orientales. Certaines personnes affirment que la combinaison d’huile d’olive et de jus de citron peut traiter un certain nombre de conditions, telles que les calculs biliaires, les douleurs articulaires et le vieillissement prématuré. De plus, des études ont examiné les avantages potentiels pour la santé des nutriments présents dans l’huile d’olive et le jus de citron séparément.
Dans cet article, nous verrons si des recherches ont été faites pour confirmer les avantages supposés de combiner l’huile d’olive et le jus de citron. Nous examinerons également séparément les avantages et les inconvénients possibles de chacun de ces ingrédients.
Citrons, herbes et huile d’olive
L’huile d’olive est extraite en pressant l’huile d’olive mûre par diverses méthodes, telles que le pressage et la filature. L’huile d’olive extra vierge est considérée comme le type de la plus haute qualité.
Il est composé d’environ 73 % d’acide oléique, un acide gras monoinsaturé (MUFA) bon pour le cœur. C’est aussi une excellente source de vitamines E et K. Une autre qualité intéressante de l’huile d’olive est la présence abondante de composés naturels appelés polyphénols. Ce sont de puissants antioxydants qui éliminent de votre corps les composés nocifs appelés radicaux libres, vous protégeant ainsi du stress oxydatif.
Bienfaits du jus de citron
Le liquide acide extrait des citrons est connu sous le nom de jus de citron. Le citron est un agrume originaire de Méditerranée et fait partie de la famille des Rutacées. Le jus de citron est une riche source d’antioxydants, en particulier de vitamine C. Les citrons contiennent également des flavonoïdes, qui ont de fortes qualités antioxydantes et anti-inflammatoires.
Allégations sur la combinaison d’huile d’olive et de jus de citron
Certaines personnes affirment que la consommation simultanée d’huile d’olive et de jus de citron entraîne des résultats positifs pour la santé. Les gens disent de les utiliser pour nettoyer et détoxifier, pour traiter et prévenir les calculs biliaires et pour aider à perdre du poids.
Examinons chacune de ces déclarations individuellement.
1 Allégations de nettoyage et de désintoxication
Une recherche rapide en ligne trouvera plusieurs préparations qui prétendent nettoyer et détoxifier avec du jus de citron, de l’huile d’olive ou une combinaison des deux. On dit que le nettoyage et la désintoxication éliminent les déchets et les toxines qui se sont accumulés dans votre corps au fil du temps. Cependant, il semble qu’il n’y ait pas beaucoup d’études pour savoir si le jus de citron et l’huile d’olive peuvent aider à nettoyer ou à détoxifier.
Une revue de 2018 de 27 études de haute qualité a examiné les effets sur la santé de la consommation d’huile d’olive par rapport à d’autres huiles végétales. Les chercheurs ont découvert que lorsque les gens consommaient de l’huile d’olive pendant la période d’étude, ils avaient des niveaux inférieurs de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et des niveaux plus élevés de cholestérol HDL (bon cholestérol) dans leur sang par rapport aux personnes consommant d’autres huiles végétales.
Aucune étude de notre recherche de haute qualité n’a montré que la consommation d’huile d’olive atténue les problèmes digestifs.
Cependant, les antioxydants et les polyphénols contenus dans l’huile d’olive et le jus de citron pourraient être appelés “nettoyants” car ils neutralisent ou “éliminent” les radicaux libres nocifs qui, autrement, endommageraient les cellules et pourraient contribuer à la maladie. Le corps humain dispose de plusieurs méthodes biologiques pour éliminer les toxines et les maintenir. fonctionnement optimal.
Pour aider votre corps à fonctionner au mieux, il est préférable d’avoir une alimentation variée comprenant des fruits, des légumes, des grains entiers, des légumineuses, des noix, des graines et des sources de protéines maigres.
2 allégations de perte de poids
La recherche a montré que les composants spécifiques du jus de citron et de l’huile d’olive, la vitamine C du jus de citron et les AGMI de l’huile d’olive jouent un rôle dans la gestion du poids.
Le jus de citron est riche en vitamine C. Une portion de 100 grammes contient 38,7 mg, soit 43 % des apports nutritionnels recommandés (AJR) pour les hommes et 52 % des AJR pour les femmes. Dans le corps humain, la vitamine C est un composant important nécessaire à la fabrication de la carnitine.
La carnitine est un composé qui transporte les molécules de graisse vers les cellules, où elles se décomposent et sont utilisées comme source d’énergie. Par conséquent, un apport insuffisant en vitamine C peut entraîner une réduction de la dégradation des graisses. Dans une étude antérieure de 2006, des adultes en bonne santé ayant des niveaux de vitamine C légèrement inférieurs brûlaient 25 % moins de graisse en marchant sur un tapis roulant pendant 60 minutes, par rapport aux personnes ayant de faibles niveaux de vitamine C.
Il ne semble pas y avoir d’études montrant les effets sur le poids de la consommation d’un mélange d’huile d’olive et de jus de citron. Cependant, les composants individuels peuvent toujours être efficaces lorsqu’ils sont combinés. Il est également important de garder à l’esprit que des études humaines plus récentes sont nécessaires.
3 Réclamations pour calculs rénaux et biliaires
Vos habitudes alimentaires peuvent jouer un rôle crucial dans la formation de calculs rénaux et biliaires. Un faible apport en vitamine C et un apport élevé en graisses saturées sont connus pour contribuer à ces conditions. Les calculs biliaires sont des dépôts solidifiés de liquide digestif et de cholestérol qui se développent dans la vésicule biliaire. Selon la taille et l’emplacement de vos calculs biliaires, vous pouvez ou non ressentir des symptômes. Selon certaines sources, certaines personnes utilisent une combinaison de jus de citron et d’huile d’olive pour aider à déplacer les calculs biliaires, comme remède populaire. Cependant, aucune recherche ne vient étayer cette affirmation.
Il existe de nombreuses recommandations alimentaires saines pour aider à prévenir les calculs biliaires, y compris la recommandation de manger des graisses saines telles que l’huile d’olive. Certaines preuves suggèrent que la consommation de graisses saines, telles que l’huile d’olive, peut aider à prévenir les calculs biliaires en contractant et en vidant régulièrement la vésicule biliaire.
La carence en vitamine C a également été associée à un risque accru de développer des calculs biliaires. La vitamine C peut inhiber la cristallisation du cholestérol en le convertissant en acides biliaires, empêchant ainsi la formation de calculs biliaires. Une vaste mais ancienne étude datant de l’an 2000 a révélé que pour chaque augmentation de 27 micromol/L d’acide ascorbique (vitamine C) dans le sang, il y avait une diminution de 13 % de la formation de calculs biliaires chez les femmes de 20 à 74 ans.
Huile d’olive-citron : un super duo ?
De nombreux nutriments présents dans l’huile d’olive et le jus de citron peuvent avoir un effet positif sur votre santé. Chaque ingrédient a ses puissants bienfaits pour la santé. Mais lorsqu’ils sont combinés, l’huile d’olive et le jus de citron peuvent-ils être considérés comme un super duo dont les effets sont supérieurs l’un à l’autre lorsqu’ils sont consommés individuellement ? Bref, non. Les gens ont affirmé que ce mélange pouvait améliorer la digestion, nettoyer le corps, réduire les douleurs articulaires, prévenir le vieillissement prématuré et traiter les calculs biliaires. Cependant, aucune étude ne montre que leurs effets s’améliorent lorsqu’ils sont combinés.
Certaines sources ont promu le mélange de jus de citron et d’huile d’olive pour améliorer la digestion, nettoyer le corps, réduire les douleurs articulaires et prévenir le vieillissement prématuré. Cependant, il n’y a pas de recherche pour étayer ces affirmations.
Inconvénients potentiels
La combinaison d’huile d’olive et de jus de citron n’a pas d’inconvénients particuliers connus, mais chacun de ces composants présente quelques inconvénients mineurs qui doivent être pris en compte.
Comme pour de nombreux aliments, pour une petite proportion de personnes, les citrons ou l’huile d’olive peuvent provoquer une réaction allergique. Les aliments acides tels que le jus de citron peuvent également endommager l’émail des dents s’ils sont consommés fréquemment. Il convient également de noter que l’huile d’olive est très riche en calories. Une cuillère à soupe (13,5 grammes) d’huile d’olive fournit 119 calories. Par conséquent, si vous essayez de limiter votre apport calorique pour perdre du poids ou pour d’autres raisons, consommez de l’huile d’olive avec modération. Si vous avez une condition médicale et que vous vous demandez quels traitements pourraient vous convenir, consultez un professionnel de la santé.
Faut-il mélanger l’huile d’olive et le jus de citron ?
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