A Paris, bientôt deux repas végétariens par semaine dans les cantines municipales
Coquillages à la mexicaine, brocolis gratinés, piment de légumes et boulgour… A Paris, les menus végétariens seront de plus en plus courants dans les cantines municipales. Lors de son premier mandat, Anne Hidalgo avait instauré un repas végétarien hebdomadaire dans les 1 300 restaurants collectifs gérés par la Mairie. Depuis la loi climat et résilience …
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