Clément Bargain, édité par Gauthier Delomez 06:11, 26 mai 2022, modifié à 06:34, 26 mai 2022
Pour le début du week-end de l’Ascension, les professionnels des secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et du camping s’attendent à recevoir de nombreux touristes, mais s’inquiètent du manque de personnel. Europe 1 s’est rendue dans le Calvados pour savoir comment ils s’organisent malgré tout.
Des emplacements sont réservés, des mobil-homes sont loués. Ce camping de Deauville al Calvados est plein à craquer pour le week-end de l’Ascension, mais le problème c’est qu’il manque de personnel. En effet, il y a un déficit de 20 à 30% selon l’Union du Commerce et de l’Hôtellerie (Umih) dans les secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et du camping. Les responsables devront faire face à l’afflux de touristes, comme Patsy, à Deauville, qui cherche désespérément une réceptionniste. Europe 1 s’est rendue dans le Calvados.
“Cela fait deux semaines”, a d’abord déclaré le manager. “J’ai mis une annonce pour toute la saison. On n’a pas de CV dans notre boîte aux lettres. Ça va être un peu difficile à gérer”, raconte Patsy au micro d’Europe 1.
Fermé le midi, heures supplémentaires…
Par conséquent, ces professionnels sont obligés de s’organiser. Dans un hôtel de charme de Villerville, quatre employés sont portés disparus. Le gérant, Olivier, a pris la décision radicale de fermer le restaurant deux déjeuners par semaine. “Si vous fermez, vous gagnez du temps et ce temps est reporté lorsqu’il y a des clients présents”, explique-t-il. “On se remet en question tous les jours, à savoir que peut-être le client devra aller chercher son plat en cuisine. On y arrive”, lance-t-il, un peu désespéré.
Dans un autre restaurant en bord de mer, il n’y a pas d’autre remède, il faut donner le service. Tous les travailleurs sont tenus d’effectuer des heures supplémentaires. C’est un rythme difficile pour Manon, la coach. “On n’a pas nos déjeuners, on n’a pas de soirées non plus. Le problème c’est que moins on trouve de monde, plus on a d’horaires. Il y a un certain temps, c’est sûr que ça casse”, souffle Manon. , qui espère recevoir des CV avant l’été. Il existe encore des milliers d’emplois saisonniers disponibles sur la côte normande.