Weil Wasser knapp ist, trennt sich ein Gemüsebauer von allem, was er früher auf seinem Hof angebaut hat: Kunstdünger und Pestizide: Massentierhaltung. Feldtestbericht.
Ein Feldversuch ohne Kontrollzone: Dieser Bauer hat sein Gemüse auf Entzug gestellt.
Benjamin Manser / TBM
In diesem Gemüsefeld im Kanton St. Gallen zerstäubt die Erde zwischen den Fingern, vorbeifahrende Fahrräder ziehen Staubwolken hinter sich her. Seit fast zwei Wochen brennt die Sonne auf diesem Feld auf den Rosenkohl, aber darunter, bei den Wurzeln, findet Markus Bernhardsgrütter: Wasser.