Tibetische Goji-Knochen
Die Gojibeere (Lycium barbarum) wird auch Wolfsbeere, Wolfsbeere oder Glücksbeere genannt. Die Heimat der Goji-Beere liegt in China und der Mongolei. Daher ist es seit vielen tausend Jahren ein fester Bestandteil der traditionellen chinesischen Medizin bei den unterschiedlichsten Symptomen.
Goji-Beeren wachsen jedoch auch in einigen Regionen Tibets im Himalaya. Insbesondere tibetische Gojibeeren zeichnen sich durch eine besonders saftige und süße Qualität aus und haben ein höheres Vitalstoffprofil als Gojibeeren in anderen Regionen der Welt.
Goji-Beeren gehören wie Kartoffeln, Tomaten und Paprika zu den Nachtschattengewächsen. Im Gegensatz zu letzterem ist der Goji-Strauch jedoch winterhart und kann daher auch in den Regionen Mitteleuropas angepflanzt werden.
Superfood Gojibeere
Als Superfoods werden Lebensmittel bezeichnet, die eine extrem hohe Dichte an Nähr- und Vitalstoffen aufweisen und daher unglaublich viele positive gesundheitliche Eigenschaften besitzen.
Diese Lebensmittel enthalten meist eine Kombination aus antioxidativen Phytonährstoffen (sekundären Pflanzenstoffen), Vitalstoffen, essentiellen Fettsäuren und nicht entbehrlichen Aminosäuren, die in einem besonders effektiven Zusammenspiel wirken.
Goji-Beeren sind eines dieser Superfoods. Mit einer außergewöhnlichen Menge einzigartiger Nährstoffe und Antioxidantien liefern sie im Rahmen einer gesunden, basischen Ernährung erstaunliche Kraft und Energie.
Es ist jedoch davon auszugehen, dass Goji-Beeren mit dieser Wirkung nicht alleine dastehen. Andere Lebensmittel, insbesondere andere Beeren, sind vergleichbare Superfoods und können ein sehr ähnliches Potenzial haben.
Goji-Knochen mit Eisenquelle
Insbesondere Goji-Beeren liefern viel Vitamin A (in Form von Beta-Carotin) und viel Eisen, also mehr Eisen als Spinat: zwischen 6,8 und 12,2 mg pro 100 g Goji-Beeren (je nach Quelle), So können bereits 50 Gramm getrocknete Goji-Beeren einen wesentlichen Beitrag zur Deckung des Eisenbedarfs leisten. Der Eisenbedarf für Erwachsene liegt zwischen 10 mg (Männer) und 15 mg (Frauen).
Goji-Beeren liefern außerdem 21 wichtige Spurenelemente (darunter – wie sie genannt werden – Germanium), die aufgrund der oft ausgelaugten landwirtschaftlichen Böden heute kaum noch in unseren Grundnahrungsmitteln zu finden sind.
Nährwerte von Goji-Beeren
Die folgenden Nährwerte beziehen sich auf getrocknete Goji-Beeren, da diese meist im Handel erhältlich sind und frische Beeren auch nicht wirklich lecker schmecken. Alle Werte beziehen sich auf 100 g getrocknete Beeren:
- Energie: 325 – 349 kcal
- Wasser: 11,3 g
- Kohlenhydrate: 55 g (davon 21 g Glucose, 24,2 g Fructose, 5,5 g Sorbit, 4,2 g Saccharose)
- Gewicht: 2,7 g
- Eiweiß: 11,8 g
- Faser: 11 g
- PRAL-Wert: -11,9 (Lebensmittel mit negativem Vorzeichen (weniger) gelten als basisch)
Vitamine und Mineralien in Goji-Beeren
Die Vitamin- und Mineralstoffwerte in der folgenden Tabelle beziehen sich auf 100 g getrocknete Goji-Beeren:
Vitamin-/Mineralstoffgehalt pro 100 g Tagesbedarf eines Erwachsenen Vitamine Vitamin A in Form von Beta-Carotin 8040 µg (26800 IE) 900 µg (3000 IE) Vitamin B1 (Thiamin) 200 µg 1100 µg Vitamin B2 (Riboflavin) 1120 µg g Vitamin B3 (Niacin / Nikotinsäure) 100 µg 15000 µg Vitamin B5 (Pantothensäure) 0 µg 6000 µg Vitamin B6 (Pyridoxin) 100 µg 2000 µg Vitamin B7 (Biotin) 0 µg 100 µg Vitamin B6 (Folsäure) 100 µg 300 vitaminag Vitamin B12 (Cobalamin) 0 µg 3 – 4 µg Vitamin C 12 – 48 mg 100 mg Vitamin D (Calciferole) 0 µg 20 µg Vitamin E (Tocopherol) 0 mg 12 mg Vitamin K (Phyllochinon) 0 – 80 µg Mineralstoffeg Natriummineralien 300 – 480 mg 1500 mg Kalium 800 mg 4000 mg Calcium 100 – 190 mg 1000 mg Magnesium 11 mg 350 mg Phosphor 18 mg 700 mg Chlorid 0 mg 2300 mg Spurenelemente mg mg 1,4 26,8 mg – 12,5 mg Zink – 12,5 mg. Kupfer 400 12 g 1250 g Mangan 200 µg 3500 µg Fluorid 100 µg 3800 g Jodid 6 µg 200 µg
Goji-Beeren für gesunde Augen bis ins hohe Alter
Goji-Beeren sind außerdem reich an Lutein und Zeaxanthin, zwei Pflanzenstoffen aus der Gruppe der Carotinoide. Diese beiden antioxidativen Vitalstoffe gehören zur Basiskur für gesunde Augen und ein gesundes Nervensystem.
Tatsächlich sind sie so wichtig für die Augen, dass Lebensmittel empfohlen werden, die reich an Lutein und Zeaxanthin sind, um Makuladegeneration zu verhindern, eine der häufigsten Augenkrankheiten bei Menschen über 60 Jahren. Gojibeeren passen also sehr gut in eine augengesunde Ernährung.
Goji-Beeren für ein starkes Immunsystem
Goji-Beeren liefern auch sogenannte Polysaccharide. Dies sind komplexe Kohlenhydrate, die nachweislich die Immunität stärken, indem sie T-Lymphozyten aktivieren, spezialisierte Abwehrzellen, die sich besonders auf die Bekämpfung von Krebszellen und Viren konzentrieren.
Goji-Beeren-Polysaccharide haben eine ähnliche chemische Struktur wie die immunstärkenden Substanzen von Echinacea, Koniferen oder Maitake-Pilz, einem sogenannten Vital- oder Heilpilz. Echinacea wird häufig zur Stimulierung des Immunsystems und zur Förderung der zellulären Abwehr zu (saisonalen) Zeiten mit Infektionsgefahr eingesetzt, während der Vitalpilz nicht nur zur Krebsvorsorge, sondern auch begleitend zu einer Chemotherapie verschrieben wird es kann die Nebenwirkungen einer Chemotherapie deutlich reduzieren.
Goji-Beeren für die Darmflora
Goji-Polysaccharide sind auch eine der bevorzugten Energiequellen für unsere nützlichen Darmbakterien. Die Darmflora hat bekanntlich viele sehr wichtige Aufgaben. Es sorgt für eine effiziente Verdauung, einen regelmäßigen und störungsfreien Stuhlgang, eine optimale Nährstoffaufnahme und eine gesunde und intakte Darmschleimhaut.
So beugt eine gesunde Darmflora Gär- und Fäulnisprozessen, Infektionen durch Schadpilze oder Bakterien, chronischen Entzündungsprozessen und auch dem permeablen Darmsyndrom vor, das wiederum Ursache von Allergien oder Autoimmunerkrankungen sein kann.
Goji-Beeren sind daher ein Lebensmittel, das sich während und nach der Darmreinigung sehr gut in die Ernährung integrieren lässt.
Goji-Beeren gegen chronische Entzündungen
Aufgrund ihrer entzündungshemmenden Wirkung werden Goji-Beeren in Asien im Rahmen von Therapien bei chronisch entzündlichen Erkrankungen wie Asthma, Allergien, chronischen Schmerzen und sogar Krebs eingesetzt.
Da auch Autoimmunerkrankungen mit schweren Entzündungsreaktionen einhergehen, können Goji-Beeren auch in den ganzheitlichen Maßnahmenkatalog zur Linderung von Autoimmunerkrankungen wie Arthritis, Lupus erythematodes oder Morbus Crohn gehören.
Gojibeeren zur Entgiftung
Polysaccharide in Goji-Beeren unterstützen zudem sehr effektiv die Entgiftung des Körpers, da sie die Ausscheidung von Stoffwechselschlacken beschleunigen.
Sind Goji-Beeren für Sportler geeignet?
Goji-Beeren sind ein idealer Snack für Sportler und Fitnessliebhaber, da die Polysaccharide in Goji-Beeren die Muskelleistung steigern. Einerseits helfen Goji-Polysaccharide dabei, Stoffwechselschlacken wie Milchsäure auszuscheiden, die sich bei körperlicher Aktivität in den Muskeln ansammeln.
Andererseits fördern Polysaccharide auch die Einlagerung von Glykogen in die Muskulatur und reduzieren gleichzeitig oxidativen Stress in der Muskulatur, wodurch die Muskulatur leistungsfähiger wird und weniger schnell ermüdet. So kann der regelmäßige Verzehr von Goji-Beeren zu mehr Fitness, mehr Muskelkraft und besserer Ausdauer führen.
Goji-Beeren zur optimalen Stressbewältigung
Goji-Beeren sind eine reiche Quelle für bestimmte sekundäre Pflanzenstoffe, sogenannte Sesquiterpene, die die Ausschüttung menschlicher Wachstumshormone in die Hirnanhangsdrüse fördern. Außerdem enthalten Goji-Beeren die Aminosäuren L-Arginin und L-Glutamin sowie den basischen Mineralstoff Kalium. Diese drei Nährstoffe oder Mikronährstoffe unterstützen auch eine gesunde Wachstumshormonproduktion.
Wachstumshormone sind übrigens nicht nur für das Wachstum in der Kindheit und Pubertät da, sondern haben noch viel mehr Aufgaben. Einerseits unterstützen Sie natürlich auch den Zuwachs an Muskelmasse, was wiederum ambitionierte Sportler ansprechen wird.
Andererseits führen sie auch zu einer besseren Stressresistenz. Dadurch ist die Goji-Beere unter anderem ein sogenanntes Adaptogen. Adaptogene können die Fähigkeit des Körpers steigern, sich erfolgreich an Stress anzupassen.
Wechselwirkung mit Antikoagulanzien?
Basierend auf vier Fallberichten warnen einige Seiten vor Goji-Beeren, wenn Menschen Medikamente einnehmen, die die Blutgerinnung hemmen, z. Fenprocumon (Marcumar) oder Warfarin.
Goji-Beeren sollen mit diesen Medikamenten interagieren und ihre Wirkung verstärken, was das Risiko innerer Blutungen erhöhen kann.
Und tatsächlich stieg in allen vier Fallberichten der INR-Wert von Patienten (die ihre gerinnungshemmenden Medikamente jahrelang eingenommen hatten) plötzlich dramatisch an, wenn sie Goji-Beeren (wie Tee, Saft oder Beeren) einnahmen. und nahm nach dem „Absetzen“ der Goji-Beeren wieder ab.
Je höher der INR-Wert, desto länger die Blutgerinnungszeit (d. h. je länger die Blutgerinnung bei einer Verletzung dauert) und desto größer die Blutungsneigung.
Gerinnungshemmer erhöhen den INR-Wert. Allerdings sollen Goji-Beeren die Wirkung dieser Medikamente so verstärken, dass der Wert zu hoch sein kann.
Sind Goji-Beeren gefährlich?
In einigen Artikeln im Netz werden Goji-Beeren …